Itaconic Acid Adalah
Itaconic acid adalah senyawa organik jelasnya memiliki rumus kimia C5H6O4. Senyawa itaconic tertemui secara alami dalam beberapa tumbuhan, termasuk anggur, serta dalam beberapa spesies mikroba, terutama spesies bakteri Aspergillus terreus, Jelasnya merupakan asam dicarboxylic berarti memiliki dua gugus karboksilat strukturnya. Gugus-gugus ini berkemampuan untuk melepaskan ion hidrogen (H⁺) pada larutan, sehingga memberikan sifat asam pada molekulnya. Oleh karena hal tersebut, asam itaconic ini memiliki keasaman relatif tinggi. Sebagai dicarboxylic, 2 methylidenebutanedioic acid bereaksi dengan basa untuk membentuk garam, setelah itu gugus asam karboksilat menjadi ion karboksilat. methylidenesuccinic acid memiliki potensi bidang bioteknologi untuk pengembangan proses produksi bahan kimia secara biologis
Read More