Malic Acid

Jual Malic Acid dihasilkan memalui Proses fermentasi malolactic mengubah asam malat menjadi asam laktat yang jauh lebih ringan. Hydroxybutanedioic acid terjadi secara alami di semua buah dan sayuran, dan dihasilkan metabolisme buah. Hydroxybutanedioic acid, ketika ditambahkan ke produk makanan, dilambangkan dengan E number E296. Hydroxybutanedioic acid adalah sumber kegetiran ekstrim terdapat kembang gula diproduksi Amerika Serikat, disebut permen ekstrem. Ini juga digunakan dengan atau menggantikan sitrat kurang asam terdapat permen.  Permen ini terkadang diberi label dengan peringatan bahwa konsumsi berlebihan dapat menyebabkan iritasi pada mulut. Ini disetujui untuk digunakan sebagai aditif makanan di Uni Eropa, Australia & Selandia Baru (di